La Nouvelle Orléans est le symbole de mardi gras, des beignets et du French Quarter. Mais ce qui est moins connu, ce sont les influences africaines. VOA Afrique est partie à la découverte de l’héritage africain dans cette ville de Sud. Trois locaux nous ont ouvert leurs portes.
Le chef Serigne Mabye allie l'Afrique de l'Ouest et la Louisiane

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Le chef Serigne Mbaye à la Nouvelle Orléans, le 23 mars 2022. (VOA/Nastasia Peteuil)

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L'équipe du soir mange dans le restaurant Dakar-Nola, à la Nouvelle Orléans, le 23 mars 2022. (VOA/Nastasia Peteuil)

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Le chef Serigne Mbaye à la Nouvelle Orléans, le 23 mars 2022. (VOA/Nastasia Peteuil)

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Le chef Serigne Mbaye à la Nouvelle Orléans, le 23 mars 2022. (VOA/Nastasia Peteuil)

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Le dîner est servi dans le restaurant Dakar-Nola, à la Nouvelle Orléans, le 23 mars 2022. (VOA/Nastasia Peteuil)

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Le dîner est servi dans le restaurant Dakar-Nola, à la Nouvelle Orléans, le 23 mars 2022. (VOA/Nastasia Peteuil)

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Le dîner est servi dans le restaurant Dakar-Nola, à la Nouvelle Orléans, le 23 mars 2022. (VOA/Nastasia Peteuil)

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Le dîner est servi dans le restaurant Dakar-Nola, à la Nouvelle Orléans, le 23 mars 2022. (VOA/Nastasia Peteuil)

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Le dîner est servi dans le restaurant Dakar-Nola, à la Nouvelle Orléans, le 23 mars 2022. (VOA/Nastasia Peteuil)

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Le dîner est servi dans le restaurant Dakar-Nola, à la Nouvelle Orléans, le 23 mars 2022. (VOA/Nastasia Peteuil)